和顺古镇主要景点

和顺古镇美食菜谱

和顺古镇位于中国贵州省，是一个历史悠久的古镇，以其独特的文化和美食而闻名。和顺古镇的美食融合了本地特色和传统烹饪技艺，味道独特，令人难忘。以下是一份以和顺古镇美食为主题的菜谱，希望能为您带来一场美食盛宴。

土家酸汤鱼

食材

新鲜鱼（鲤鱼或鲫鱼）：1条（约500克）

酸笋：100克

青红辣椒各2个

姜蒜适量

料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽各适量

酸汤料包（可在云南特产店或网上购买）

做法

1. 将鱼去除内脏，洗净后备用。

2. 切好酸笋、青红辣椒、姜蒜备用。

3. 锅中放适量油，放入姜蒜爆香，再放入酸笋翻炒。

4. 加入适量水，放入酸汤料包，煮沸后放入鱼片，再放入青红辣椒。

5. 待鱼熟后，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味即可。

土家腊肉炒豆腐

食材

土家腊肉：100克

新鲜嫩豆腐：1块

青红辣椒各1个

葱姜蒜适量

料酒、盐、鸡精、生抽各适量

做法

1. 将土家腊肉切片，豆腐切块，青红辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中放少许油，放入腊肉煸炒出油后捞出备用。

3. 锅中再放油，放入豆腐煎至两面金黄，加入适量水焖至豆腐鲜嫩。

4. 加入葱姜蒜爆香，放入腊肉和辣椒翻炒均匀。调入适量料酒、盐、鸡精、生抽即可。

姜母鸭

食材

鲜鸭：1只（约1200克）

姜母：100克

葱姜蒜适量

料酒、盐、鸡精、生抽、白糖各适量

做法

1. 将鸭宰杀干净，切块后放入滚水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放少许油，放入葱姜爆香，再放入姜母炒香。

3. 放入焯水后的鸭块，加入适量料酒、盐、鸡精、生抽、白糖，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，用小火炖煮至鸭肉变得松软入味即可。

以上就是和顺古镇美食菜谱，希望您喜欢并尝试制作。这些美食融合了当地的特色风味，让人回味无穷。欢迎您在家品尝这些美味佳肴，感受和顺古镇的独特魅力。