东北酸菜炖排骨的做法大全

东北绝味酸菜炖排骨的独特魅力

东北绝味的酸菜炖排骨，是一道融合了东北地道风味与家常美食的经典菜肴。这道菜不仅深受东北人民的喜爱，也在全国范围内备受青睐。其独特的酸香、鲜美的口感让它成为了家庭聚餐和宴客的首选菜肴之一。 传统配方与做法酸菜炖排骨主要食材有酸菜、猪排骨、土豆、胡萝卜等。传统做法是先清洗酸菜，切碎后放入沸水中焯水，然后再用清水冲洗干净；接着用油锅烧热，放入葱姜蒜煸炒，然后放入排骨煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖翻炒均匀；随后加入酸菜、适量清水，大火烧开后转小火炖煮；最后加入土豆、胡萝卜等食材，直至所有食材炖熟。 菜肴口感与特色酸菜炖...