扬州大学瘦西湖有哪些专业

瘦西湖是扬州市的一处著名景点，因湖水狭长如带，美不胜收而得名。作为一座历史悠久的文化名城，扬州有着丰富的美食文化，瘦西湖周边的美食更是令人垂涎欲滴。以下是瘦西湖周边的几种代表性美食：

1. 狮子头：扬州狮子头是当地非常有名的传统菜肴。它是由绞肉、香菇、筹白菜等多种配料制作而成，其形状像狮子头，故得名。狮子头鲜嫩可口，汤汁浓郁，口感丰富，是一道美味的家常菜。

2. 扬州炒饭：扬州炒饭以米饭为主料，加入虾仁、香肠、蛋丝、青菜等配料炒制而成。炒饭颗粒分明，色香味俱佳，口感鲜美。扬州炒饭是扬州传统的特色美食之一，也是瘦西湖附近餐厅中的招牌菜品。

3. 扬州狗肉汤：扬州狗肉汤是当地的特色美食之一。狗肉汤味道鲜美，汤底清澈，肉质鲜嫩。尤其是在冬天，喝上一碗热腾腾的狗肉汤，不仅可以暖身，更能滋补身体。

4. 扬州炸丸子：扬州炸丸子是扬州的传统小吃之一。制作时，将虾仁和猪肉搅拌均匀，加入淀粉、鸡蛋、香菜等调料，制成丸子后炸至金黄色。炸丸子外酥里嫩，口感鲜美，是扬州美食中的一道经典之作。

5. 扬州炖菜：扬州人喜欢将各种食材炖煮，以保留食材的原汁原味。炖菜的做法各种各样，有的是肉类和蔬菜搭配炖制，有的是鱼类和豆腐搭配炖制。炖菜汤鲜味美，食材鲜嫩可口。

建议：如果你想品尝瘦西湖周边的美食，可以选择去瘦西湖附近的餐厅或小吃摊位。在就餐时，可以尝试以上提到的扬州特色美食，并结合自己的口味选择合适的菜品。还可以尝试一些当地的特色小吃，如扬州炒年糕、扬州烤鸭、扬州糖糕等。尝试当地美食，不仅能够满足味蕾，也能够更好地了解当地的文化和风土人情。