巴塞罗那美食：西班牙海鲜饭

巴塞罗那是西班牙的美食之都，以其丰富多样的美食而闻名。其中最具代表性的当属西班牙海鲜饭（Paella）。这道菜汇聚了地中海地区丰富的海鲜和优质的米饭，味道浓厚而美味。对于华人来说，做一道正宗的西班牙海鲜饭确实挑战，但以下是一些关键步骤和食材：

• 大虾、鱿鱼、墨鱼、贻贝等新鲜海鲜
• 番红花、甜红椒粉、橄榄油、番茄酱
• 番茄、洋葱、大蒜、青豆、米饭、鸡肉或兔肉（可选）
• 鸡高汤或鱼高汤
• 盐、胡椒等调味料

1. 准备食材

将海鲜洗净备用，切好番茄、洋葱、大蒜等食材。如果使用鸡肉或兔肉，也要提前处理好。

2. 烹饪海鲜和肉类

将橄榄油倒入平底锅中，加热后将海鲜和肉类放入锅中煎炸，直至金黄色。取出备用。

3. 煮饭

在一个大平底锅中倒入橄榄油，加热后加入洋葱和大蒜炒香，然后加入切碎的番茄继续翻炒，最后加入适量的米饭和调料翻炒均匀。

4. 加高汤

将炒好的食材倒入煮饭锅中，加入鱼高汤或鸡高汤，煮至米饭变软，期间适当搅拌。

5. 加海鲜和调味

当米饭快要煮熟时，将炸好的海鲜和肉类放入锅中，再加入青豆、番红花等调味料，用小火慢炖片刻。

6. 出锅

待米饭煮熟，水分蒸发后，用锅盖盖好焖一会即可出锅。

如此，一道正宗的西班牙海鲜饭就完成啦！这是欧洲最富盛名的菜肴之一，美味独特，是巴塞罗那不可错过的美食之一。