美味探索轻松get！家常扁豆角三式，营养健康一锅端

亲爱的读者们，大家好，我是你们的烹饪小能手，今天要带给大家的是我最近在厨房里发掘的几道美味又营养的扁豆角做法，这道看似平凡的蔬菜，其实藏着丰富的口感和健康元素，让我们一起来解锁它的多种魅力吧！

我们来个最经典的“清炒扁豆角”，这是一道快速又清爽的凉拌菜，适合夏天消暑，选用新鲜的扁豆角，去除两头老根，用沸水焯烫5分钟，去除涩味，然后过冷水，保持翠绿，热锅冷油，放入蒜末爆香，倒入扁豆角快速翻炒，加入少许盐、鸡精提鲜，最后淋上一勺醋，酸甜可口，清脆无比，一道色香味俱全的凉拌扁豆角就完成了，简单又快捷。

我们来个稍微复杂一点的“红烧扁豆角”，这道菜色泽诱人，味道醇厚，先将扁豆角切成斜段，用酱油、糖、料酒腌制半小时，让其充分吸收酱汁，然后锅中加油，放入葱姜煸炒出香味，加入腌好的扁豆角，翻煎至两面微黄，加入生抽、老抽调色，加水炖煮，小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上些芝麻和香菜，提升层次感，这道红烧扁豆角，既能下饭，又能做主食，一菜两吃，赞不绝口。

我们来个创意十足的“扁豆角蒸饺”，将扁豆角切丁，搭配猪肉末，加入调料拌匀成馅，取饺子皮包入适量馅料，捏紧边缘，放入蒸锅，大火蒸15分钟，出锅前撒上葱花，一碗香气扑鼻的扁豆角蒸饺就做好了，这不仅保留了扁豆角的原汁原味，还融入了肉香，口感饱满，营养又好吃。

扁豆角的烹饪方式多样，不仅能满足家常餐桌的需求，也能在各种聚会上大放异彩，快去试试看，让你的餐桌多一份绿色，多一份健康，记得点赞关注哦，我们下次再见！