嗨，各位美食爱好者们，你们好！今天要和大家分享的是一道既简单又充满生活气息的传统面点——烧饼，相信很多人早餐桌上都曾见过它的身影，那金黄酥脆的外皮，搭配上香浓的馅料，每一口都是满满的幸福感，今天就来详细讲解一下，如何在家轻松制作出正宗美味的烧饼吧！
我们得准备的材料非常基础：面粉500克，酵母5克（温水化开备用），食用盐适量，以及你喜欢的内馅，比如猪肉大葱、豆沙或者是芝麻糖，如果想健康些，也可以选择蔬菜豆腐或者全麦面粉做素烧饼，就是制作过程了。
1、和面：在一个大碗里，将面粉过筛以去除杂质，然后加入一小撮食盐，增加面团的筋性，接着慢慢倒入化好的酵母水，用筷子搅拌均匀，让酵母充分与面粉融合，一边加水一边揉搓，直到成团，记得，揉面的过程中，可以稍微加一些面粉，这样能让烧饼更紧实，不易裂开。
2、发酵：揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方静置，这个过程大约需要40-60分钟，看天气和面团的状态来定，当面团发酵至原来的两倍大，表面有密集的小气泡，轻轻按压不会立刻回弹，那就说明发酵成功了。
3、制作烧饼：取出发酵好的面团，排气，然后擀成圆形或者椭圆形的面片，如果你喜欢厚实的烧饼，面片可以厚一点；想要薄一点，就擀薄一些，放入内馅，包起来，捏紧边缘，确保没有缝隙。
4、烘烤：平底锅预热，放入适量油，等油热后放入包好的烧饼，小火慢煎，每面约需3-5分钟，直到两面金黄且鼓起，记得翻面的时候动作要轻柔，避免破损。
5、成品享用：烤好的烧饼香气扑鼻，外酥内软，一口咬下，满足感满满，配上一碗热腾腾的豆浆或粥，完美的一天从早餐开始啦！
这就是制作烧饼的全过程，是不是看起来很简单？其实只要掌握好比例和技巧，每个人都能做出美味的烧饼，尝试一下，说不定你也会成为家里的面点高手哦！如果大家在制作过程中遇到任何问题，欢迎留言提问，我会在下一期视频中继续解答，别忘了点赞关注，我们下期见！
觅柔
这家伙太懒。。。
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