在忙碌的都市生活中，一碗热腾腾、香喷喷的干拌面总是能瞬间治愈我们的味蕾，就带大家走进厨房，手把手教你做一份色香味俱全的干拌面，让你在家就能享受到餐厅级别的美味，干拌面不仅简单快捷，而且可以根据个人口味调整调料，无论是素食者还是肉食爱好者都能找到适合自己的版本，下面，我们就一起来看看详细的步骤吧！
【材料准备】
1、面条：选择宽面或者细面都可以，关键是要有嚼劲，超市的袋装干面条就可以，约200克左右，提前用冷水泡15-30分钟，让面条充分吸收水分，口感会更好。
2、肉类（可选）：鸡胸肉、猪肉末、虾仁等，根据个人喜好来选择，如果想要清淡些，可以用豆腐干或鸡蛋替代。
3、蔬菜：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、青葱，颜色丰富，营养均衡。
4、调料：酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、大蒜末、糖、盐、鸡精（或味精）、香菜和花椒粉。
【烹饪步骤】
1、煮面：将泡好的面条放入沸水中，大火煮至8分熟，捞出过冷水，这样面条既有嚼劲又不易黏连，煮好的面条不要过软，保留一些“咬劲”。
2、准备肉类：如果是炒制的肉类，提前用料酒、生抽腌制10分钟，让味道更加入味，如果是豆腐干或煮熟的鸡蛋，直接切片备用。
3、调制酱汁：将酱油、醋、芝麻酱、蒜末、糖、盐、鸡精（或味精）混合均匀，加入适量的辣椒油，调成自己喜欢的酸辣度，喜欢吃麻的，可以加些花椒粉提香。
4、拌面：将煮好的面条倒入大碗中，快速抖散，让面条均匀地裹上酱汁，加入切好的蔬菜，再把肉类撒在上面。
5、调味：根据个人口味再次调整酱汁，撒上一把葱花和香菜增加香气，喜欢吃辣的朋友，可以在最后撒上一些小辣椒段。
6、冷藏过夜：如果你喜欢冷面，可以将拌好的面条放入冰箱冷藏过夜，第二天吃起来别有一番风味。
一份色香味俱佳的干拌面就做好了！拿起筷子，轻轻地搅拌，每一根面条都裹满了酱汁，每一口都是满足，无论是早餐搭配一杯豆浆，还是夜宵解决饥饿，这道家常小吃都能成为你的最佳伙伴，快来试试看，说不定你会爱上这份自己动手的美味哦！
琼瑛
这家伙太懒。。。
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