Hey美食爱好者们，👋今天我要和你们一起分享一款家常又不失美味的小酥肉做法，保证让你一学就会，厨房新手也能轻松上手！👏✨
选材至关重要，选用猪腿肉，肥瘦相间的部位最佳，这样既能保证口感的层次丰富，又不会过于油腻，买回来的肉切成约2厘米见方的小块，大小适中，方便入味又能保证熟透。💪
腌制是酥肉成功的关键，将切好的肉放入一个大碗中，撒上适量的料酒，胡椒粉，老抽，生抽，白糖，盐，用手抓匀，让每一块肉都均匀裹满调料，醃制时间别少于半小时，这样肉会更入味哦，醃制过程中还可以加入几片姜片去腥，增添风味。🧼🌿
接下来就是关键步骤——炸制，热锅凉油，油温不要过高，约六七成热时，放入腌制好的小酥肉，轻轻滑入锅中，记得用中小火，慢慢将肉块两面煎至微黄，边缘微微起泡，这样炸出来的酥肉外酥里嫩，色泽诱人。⏰🔥
炸好的酥肉出锅后，不要急着放凉，稍微沥干多余的油脂，然后放入预热好的烤箱中，180℃烤约15-20分钟，这样不仅能保持酥脆，还能让内部肉质更加鲜嫩。⏰
撒上一些香葱末或者芝麻，提升香气和视觉效果，一份色香味俱全的小酥肉就大功告成了！🥗🌿
是不是觉得操作简单，却又美味十足？快给家人朋友露一手，让他们也爱上这道地道的家常菜吧！👩🍳👨🍳
烹饪的乐趣在于享受过程，做菜的满足来自成品的那一刻，快拿起你的厨具，让我们一起动手，为家人带来满满的幸福感吧！🎈🎉
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兰影
这家伙太懒。。。
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