大家好，我是你们的厨艺探索者，今天我们要聊的是备受大家喜爱的鱼类——桂鱼，桂鱼，以其清甜鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客，但你是否知道，其实它做起来并不复杂，只需掌握一些小技巧，就能做出美味又健康的家常菜，下面，我就带你们一起走进桂鱼的世界，从基础到创意，一起来看看它的五种家常做法吧！
第一道：红烧桂鱼
【原料】桂鱼一条，生姜、蒜瓣适量，老抽、生抽、糖、料酒各适量，葱花、香菜少许。
【步骤】1. 桂鱼去鳞洗净，切段，用刀背轻拍使其肉质松软。
2、锅热后，加油，下姜蒜爆香，加入糖小火慢慢熬成糖色。
3、放入桂鱼段，两面煎至金黄，淋料酒去腥。
4、加入生抽、老抽，加水没过鱼身，转小火慢炖。
5、炖至汤汁浓稠，撒上葱花和香菜即可。
第二道：清蒸桂鱼
【原料】桂鱼一条，生姜丝，香菜，米醋，酱油。
【做法】1. 清洗干净的桂鱼去内脏，用刀在鱼身上划几刀便于入味。
2、鱼肚子里塞上姜丝，表面均匀抹上盐和酱油。
3、蒸锅加水，大火烧开后放入桂鱼，蒸约15分钟。
4、蒸好的鱼撒上香菜，淋上热米醋，一道清淡可口的清蒸桂鱼就完成了。
第三道：椒盐桂鱼
【原料】桂鱼，干辣椒，花椒，盐，白糖，面粉。
【做法】1. 桂鱼洗净，裹上面粉，用油炸至金黄。
2、准备好椒盐混合物，热锅凉油炒香辣椒和花椒。
3、加入盐和白糖调味，倒入炸好的鱼块翻炒均匀。
4、装盘，撒上剩余的椒盐，简单快捷，椒香浓郁。
第四道：酸辣桂鱼片
【原料】桂鱼，青红椒，泡椒，大蒜，白醋，糖，生抽，淀粉。
【做法】1. 桂鱼切薄片，用盐、淀粉腌制，青红椒切丝，大蒜切末。
2、锅中热油，放入大蒜末和泡椒爆香。
3、加入桂鱼片快速翻炒，出锅前加白醋和糖调味。
4、最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀，酸辣可口。
第五道：蒜蓉粉丝蒸桂鱼
【原料】桂鱼，粉丝，大蒜，生抽，盐，香油。
【做法】1. 桂鱼清洗干净，用刀切开鱼头，挖空鱼肚，填充适量蒜蓉。
2、粉丝提前泡软，铺在鱼肚里，再将鱼放入蒸锅。
3、蒸15分钟后撒上切好的蒜末，淋上生抽和香油，再次蒸3分钟。
4、出锅前撒上些许葱花，鲜嫩的粉丝搭配鲜美的桂鱼，简直是绝配！
桂鱼的家常做法多种多样，可以根据个人口味和季节变化进行调整，烹饪的乐趣在于不断尝试，享受过程，享受美食带来的满足感，如果你也爱上了这道鱼，不妨动手试试看，相信你会爱上它的！下次和家人朋友聚餐，不妨试试这些简单易学的桂鱼菜谱，让餐桌更加丰富多彩，期待你在厨房的精彩表现，我们下期见！
茜歌
这家伙太懒。。。
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