如何利用不值钱的花鲢鱼尾做美味佳肴

琳钒 美食 2024-06-02 1036 0

花鲢鱼尾虽然价格不高,但经过巧妙的料理,可以变成一道美味佳肴。以下是一种简单而又美味的做法,让你充分利用花鲢鱼尾的鲜美口感。

材料:

  • 花鲢鱼尾 1 条
  • 生姜 适量,切丝备用
  • 葱 适量,切段备用
  • 料酒 2 汤匙
  • 生抽 3 汤匙
  • 盐 少许
  • 白胡椒粉 适量
  • 清水 适量
  • 香菜 或 青蒜 叶,切碎备用
  • 食用油 适量

做法:

  • 将花鲢鱼尾清洗干净,用厨房纸巾擦干水分,然后在鱼身两侧各切几刀,以利于入味。
  • 将料酒、生抽、盐、白胡椒粉混合成腌料。
  • 将腌料均匀涂抹在花鲢鱼尾上,尤其要抹入鱼身的刀口中,腌制约 20 分钟。
  • 平底锅中倒入适量食用油,加热至七成热,将鱼尾放入锅中煎至两面金黄,熟透即可。
  • 另起一锅,加入少许食用油,放入姜丝和葱段爆香,然后倒入清水。
  • 待水烧开后,将煎好的花鲢鱼尾放入锅中,盖上锅盖,用小火焖煮约 5 分钟。
  • 撒上香菜或青蒜叶碎,即可出锅。
  • 这道菜色香味美,鱼肉鲜嫩多汁,清淡爽口,适合搭配米饭或面条食用。即使是不值钱的花鲢鱼尾,也可以变成一道令人赞叹的美食。

    尽管这是一个简单的做法,但通过合理的调料搭配和烹饪技巧,能够让食材焕发出更多的风味。希望你尝试后会喜欢!

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    琳钒

    这家伙太懒。。。

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