本溪美食特色都是什么地方

品味北国美食，探索本溪口味

本溪是辽宁省东北部的一个小城市，地处中国东北地区的边陲，拥有丰富的矿产及石油资源。本溪也是一个美食之城，因其独特的地理位置和历史背景，形成了自己独特的饮食文化。下面，本溪美食攻略为你介绍本溪的几道传统美食，带你探索本地特色。

一、锅包肉

锅包肉是本溪的特色传统名菜之一，素有“东北第一菜”之称。制作锅包肉的关键是将猪里脊肉切成长方形薄片，用面粉和淀粉裹上，再用鸡蛋液沾一下，然后放入热油锅中炸至金黄色。炸好后，再配上特制的酱汁，口感香脆可口，入口即化。锅包肉的酱汁是锅包肉的灵魂所在，口感甜酸可口，有清爽的味道，是锅包肉的一大特色。

二、酱爆皇

酱爆皇是一道传统的家常菜式，又称“锅爆肝尖”，主要材料是猪肝、绿豆芽、青椒和豆腐干等。制作时，猪肝切成薄片，用黄酱、料酒、酱油等调味料腌制上味。绿豆芽和青椒也要切成均匀的小段备用。锅热后，先下猪肝煸炒至半熟后捞出备用，再将豆腐干下锅翻炒，放入酱爆酱和调料翻炒均匀，最后加入猪肝、绿豆芽、青椒等材料炒几分钟即可。

三、扣肉

扣肉又称“卤肉”，是东北地区的传统名菜之一。主要材料是猪腩肉，煮熟后切成小块，与葱、姜、八角、花椒等一同下锅用清水煮至八成烂，再用酱油、糖、料酒等调制而成的“卤水”烧到肉呈现深棕色即可。扣肉口感细腻，肉质鲜嫩，配上一碗米饭和一小碗酸菜，是冬天保暖的佳品。

四、炸酱面

炸酱面是东北地区的传统名食，也是本溪的特色之一。所谓炸酱面，就是把炸好的猪肉末和豆酱混合在一起，加上香气四溢的熟油，再加入葱花、黄瓜、黄豆芽和芝麻酱调制而成的酱汁，配上手工拉面煮熟即可。炸酱面味道浓郁，口感丝滑，是本溪人早餐的首选。

五、爆炒大虾

本溪虽然不靠海，但却能吃到新鲜的海鲜。一道不可错过的海鲜美味，就是爆炒大虾。爆炒大虾做法简单，主要材料是大活虾、葱、姜和蒜等调味料。将鲜美的大虾剥壳后，用少量盐和淀粉拌匀，下油锅炸至两面呈金黄色。另起锅，爆香葱、姜和蒜，放入爆炒好的大虾，加入生抽、料酒、糖、麻油等调料搅拌均匀即可。

作为一个拥有着丰富饮食文化的北方城市，本溪的美食也不止这几道，还有烤全羊、水煮活鱼等特色美食，让你口感大开。如果你正在计划来本溪旅游，不妨在品尝美食的感受本地的文化和特色吧！