宫保鸡丁家常做法的图片

宫保鸡丁家常做法，口感酸甜可口，让人回味无穷！

宫保鸡丁是一道非常有名的川菜，深受大众喜爱。作为一道家常菜，它味道酸甜可口，十分下饭。下面我就为大家介绍一下宫保鸡丁的家常做法。

所需材料：

1.鸡肉（去皮、骨） 250克；

2.青椒 1个、红椒 1个、干辣椒 10个；

3.花生米 适量；

4.酱油 适量、糖 适量、白醋 适量、料酒 适量、姜蒜泥 适量；

5.盐 适量、生抽 适量、淀粉 适量。

步骤：

1.鸡肉切成小丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。

2.红椒、青椒洗净切成小丁，干辣椒切段备用。

3.锅中倒入适量的油，放入花生米小火炸至金黄色捞出备用。

4.锅中留少量底油，放入干辣椒煸炒出香味，倒入鸡丁大火翻炒至变色。

5.放入红椒、青椒继续翻炒，加入酱油、糖、白醋、生抽翻炒均匀，再加入姜蒜泥翻炒。

6.淋入少量清水，烧开后勾芡，放入炸好的花生米翻炒均匀即可。

小贴士：

1.鸡肉宜腌制时间不宜过长，否则口感会变硬。

2.放入糖和醋可以让汁更加酸甜可口。

3.少量的姜蒜泥可以起到去腥提味的作用。

4.勾芡时不要放太多淀粉，否则会影响口感。

宫保鸡丁是一道考验厨艺的菜品，但是只要掌握好了做法，就可以做出非常美味的宫保鸡丁。大家可以参考上述做法一试，相信一定能做出家庭版的美味宫保鸡丁！