亲爱的美食家们，是不是每到冬天，那份对热辣鲜香的麻辣火锅的渴望就无法抑制？就让我来揭秘一款简单却超级过瘾的自制麻辣火锅底料，让你在家就能轻松享受超越火锅店的美味！🎉
我们需要准备的材料有：
1️⃣ 大骨：选用猪牛羊混合的大骨头，熬出浓郁的骨汤基础。
2️⃣ 干辣椒：挑选新鲜、红亮的干辣椒，辣度可根据个人口味调整。
3️⃣ 八角、香叶：增添层次感，散发迷人香气。
4️⃣ 花椒粒：提味增香，不可少哦！
5️⃣ 姜片、葱段：去腥增香，一步到位。
6️⃣ 生抽、老抽：调色提鲜，让色泽更加诱人。
7️⃣ 盐：调味的灵魂，根据个人喜好适量投放。
做法来了：
1、先将大骨清洗干净，冷水下锅，大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖两小时，让骨汤醇厚无比。
2、炖好的骨汤过滤掉杂质，留下清澈的部分，这时候，加入切好的姜片和葱段，继续熬煮一会儿去腥增香。
3、在另一个平底锅中，用小火慢慢炒香干辣椒、花椒粒和香叶，注意不要炒糊。
4、加入炖好的骨汤，再倒入生抽、老抽，慢慢翻煮，让底料充分吸收颜色。
5、将调好味的底料倒入火锅中，加热至微沸后，就可以开始涮食材啦！记得先涮蔬菜，最后再涮肉类，这样可以保持食材的口感哦！
别忘了，麻辣火锅的灵魂在于那一抹油碟，搭配上蒜泥、香菜、花生碎等，每一口都是满满的幸福感，快去试试吧，让你的家变成火锅爱好者的天堂！👩🍳👨🍳
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悦淳
这家伙太懒。。。
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