亲爱的小伙伴们,你们是否曾经因为烘焙的高难度而望而却步?或者是想为孩子们准备一款健康又美味的下午茶,却找不到简单易做的食谱?我要分享给大家的就是一款超级简单,连烤箱新手都能快速上手的饼干配方——那就是烤箱版的无糖全麦原味饼干,这不仅仅是一款甜品,它更是健康生活的一部分,让我们一起享受烘焙的乐趣吧!
你需要准备以下材料:
1、全麦面粉2杯(约250克)
2、玉米粉1/4杯(约30克)增加口感,减少糖分
3、泡打粉1茶匙(5克,用于发酵)
4、盐1/4茶匙(1.25克,提升风味)
5、黄油75克(软化后室温)
6、纯净水1大勺(约15毫升,帮助面团成型)
7、糖分可选,根据个人口味调整
步骤一:准备工作
将黄油和糖(如果你喜欢稍微甜一些的,可以添加20克左右)放入微波炉中,用中火加热至完全融化,约30秒到1分钟,注意不要让黄油烧焦哦!这个过程能帮助黄油更好地与面粉混合。
步骤二:混合干湿料
在另一个碗里,混合全麦面粉、玉米粉和泡打粉,然后轻轻拌匀,这个步骤要尽量避免过度揉搓,以防饼干变得硬邦邦的。
步骤三:加水和黄油
将融化的黄油倒入干料中,慢慢加入纯净水,一边加一边用手或刮刀搅拌,确保所有的面粉都均匀吸收水分,但也不要过度湿润,形成团状即可。
步骤四:预热烤箱
将烤箱预热至180摄氏度(350华氏度),这是一个适合大多数饼干的温度,既不会太低导致饼干不熟,也不会太高让表面过于焦糊。
步骤五:成形和烘烤
将面团放在烘焙纸上,用勺子或者饼干模具压成你想要的形状,然后轻轻拍掉多余的面粉,放入烤盘,如果想要边缘脆一些,可以选择在饼干之间留出一些空隙。
步骤六:烘烤时间
将饼干放入预热好的烤箱,烘烤12-15分钟,直到饼干边缘呈金黄色,内部微微鼓起,取出冷却后,你就可以品尝到自己亲手制作的美味饼干了!
别忘了拍照晒朋友圈,分享你的烘焙成果哦!这款简单到不行的烤箱饼干,不仅让你的厨房生活多了一份乐趣,还为你的健康饮食锦上添花,快动手试试,你会发现烘焙其实并没有想象中的那么难,你会发现,每一次的尝试都是一次小小的成就感呢!