夏日炎炎，让这5款家常凉菜为餐桌降温清爽一夏

在这个炎热的夏季，厨房里不再只有炒菜的油烟和热气腾腾，而是可以变成一道道清爽美味的凉菜大集合，它们不仅口感清新，还能帮助我们消暑解腻，让每一餐都充满清凉与活力，就让我来分享几款简单易学、营养丰富的夏季家常凉菜做法，让你的餐桌焕然一新，享受清凉的美食时光。

【一、凉拌黄瓜】

黄瓜是夏天的冰箱里的常客，它脆爽多汁，清热解暑，做法简单，将新鲜黄瓜洗净去皮，切薄片后放入盆中，撒上适量食盐，搅拌均匀腌制10分钟，挤掉多余的水分，然后加入蒜末、香醋、酱油、糖和香油，轻轻拌匀，装盘即可，黄瓜的色泽翠绿，口感爽脆，开胃又消暑。

【二、凉拌西红柿】

西红柿富含番茄红素，颜色艳丽，口感酸甜适口，将西红柿洗净切块，用开水焯烫一下，去除涩味，捞出过冷水，沥干水分，再加入蒜末、白糖、醋、香菜，轻轻一拌，酸甜中带点微辣，既下饭又健康。

【三、拍蒜凉拌木耳】

木耳吸水能力强，搭配拍散的大蒜，口感鲜美且富含膳食纤维，将黑木耳提前泡发，清洗干净，切成丝，大蒜拍碎后剁成末，将木耳和蒜末混合，加入生抽、香醋、糖，拌匀后放冰箱冷藏一会儿，味道更佳。

【四、拌海带丝】

海带丝富含碘元素，能清热利水，将海带泡发后切细丝，用开水焯熟，控干水分，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝，调入醋、糖、盐、鸡精，拌匀后撒上芝麻，一道营养丰富的海带拌菜就完成了，口感滑嫩又不失嚼劲。

【五、凉拌豆皮】

豆皮富含优质蛋白，夏季吃起来既满足口感又不会负担过重，将豆皮切条，用开水焯水后捞出，放入冷开水中浸泡一会儿，沥干水分，然后加入酱油、醋、糖、蒜末，搅拌均匀，最后撒上葱花，豆皮的口感Q弹，十分诱人。

这些家常凉菜不仅简单易做，而且食材选择多样，可以根据个人口味进行调整，在炎炎夏日，不妨试试这些清爽的凉菜，让每一顿饭都成为一场味蕾的清凉之旅，快快动手，让家人朋友们一起享受这个季节的美味吧！