亲爱的读者们，大家好！👋今天我要和大家分享的是一道既营养又美味的家常菜——自制猪血炖豆腐，这不仅是一道传统中的现代美食，更是素食者和健康追求者的福音哦！👩🍳🌿
我们得来点小知识：猪血并非真正的“猪”身上的血液，而是通过精心处理的家禽或猪的凝血制成，它富含铁质、蛋白质和多种维生素，对补血养颜、增强免疫力都有着不可忽视的效果。👉
【材料准备】：
- 猪血200克
- 豆腐200克
- 青蒜2根
- 生姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 清水适量
1️⃣ 猪血清洗干净，切成适当大小的块，用开水焯一下去掉血沫，这样不仅可以去腥，还能让猪血口感更嫩滑。
2️⃣ 豆腐切块，青蒜洗净切末，生姜切片备用，这样做可以保证豆腐吸收猪血的鲜美，同时增添一道清新的香气。
3️⃣ 热锅凉油，加入姜片爆香，然后放入焯过水的猪血块，用中小火慢慢煎至两面微黄，煎的过程中，猪血会自然出水，水分不要倒掉，它能帮助调出鲜美的汤底。
4️⃣ 加入豆腐块，轻轻翻动，让豆腐均匀吸附猪血的香味，这时候倒入料酒，可以去腥增香。
5️⃣ 加入清水，水量以刚好没过食材为准，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟，这段时间，你可以用来准备青蒜末，等汤汁浓郁时撒上，增加口感层次。
6️⃣ 根据个人口味加盐调味，一道营养丰富的猪血炖豆腐就完成了！
这道菜做法简单，味道醇厚，而且猪血的口感滑嫩，豆腐绵密，搭配上青蒜的清爽，简直是下饭神器！记得给家人朋友也来一份，让他们一起享受这份来自大自然的滋养吧！👨👩👧👦
如果你喜欢尝试不同的烹饪方式，不妨试试用猪血做汤或者凉拌，开启你的味蕾探索之旅！记得点赞关注，分享你的烹饪心得哦！👏💖
好了，今天的分享就到这里，如果你有任何疑问或者需要其他菜谱，欢迎留言告诉我，下期再见！👋
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锦同
这家伙太懒。。。
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